Пироги с рыбой – это очень по-русски, очень по-домашнему и очень вкусно, а если в качестве основы использовать готовое слоеное тесто, то к перечисленным «очень» можно смело добавить еще и очень быстро, легко и, на мой взгляд, красиво. Читать полностью

Сидим за столом, разговариваем. О чем? Естественно, о рыбалке! А конкретно – о щуках-крокодилах. Почти неделю гоняем на моторке по Оби, проверяя самые «стопудово надежные» места, а щуки все попадаются рядовые. Два, три, ну четыре кило… Читать полностью

Вот и весна. Пусть пока только по календарю, но света с каждым днем все больше, и по льду уже пошла талая вода. Начинается пробуждение подводной жизни. Читать полностью

Каждой хозяйке время от времени приходится сталкиваться с рыбной мелочью, доставшейся в довесок к купленному или пойманному. И выбросить вроде грех, и готовить хлопотно. К счастью, существуют настоящие рецепты-выручалочки Читать полностью

Конец февраля. Тихий солнечный день. Закончили ловить рано – глухозимье! – и подались к машине. Почти уже вышли на берег, когда мой зоркий приятель показал на вершину ели – кто, мол, там суетится. Читать полностью

Практически вся речная рыба прекрасно сочетается с гречневой кашей. Это очень по-русски, очень по-домашнему и очень вкусно! Читать полностью

Юркие, да еще и с какими-нибудь необычными ножками-крылышками подводные обитатели сразу привлекают внимание. Но есть в наших водоемах и такие создания, глядя на которые и не поймешь, живое это что-то или нет. Читать полностью

«Карп в форме белки» – очень популярное в Китае блюдо. Его можно встретить в меню практически любого солидного ресторана. Есть у этого блюда и своя история Читать полностью

Этот плес, что находится километрах в трех ниже Старожильска, знаком нам давно. Отец открыл его для себя, будучи на тетеревиных токах, когда рыбалкой особо еще не увлекался. А потом и я мальчишкой приезжал сюда с отцом. Читать полностью

Недавние морозы напомнили мне рассказ одного тверского рыбака, будто бы нашедшего в снегу на льду лесной речки замерзшую тетерку. Тогда я сомневался в возможности такого исхода для большой и сильной птицы Читать полностью

Готовить рыбу с лимонами, сладкой паприкой и томатами любят не только в Марокко, но и в Израиле, Египте и практически во всех странах Магриба. Конечно, все это очень далеко от нас, да и рыба там ловится другая, но не спешите с окончательным решением! Читать полностью

Великое действо – рыбалка! Глубокое! Кто-то согласится с этим безоговорочно, кто-то лишь пожмет плечами, найдется немало и тех, кто правду-матку в глаза заявит: «Ну нашли серьезное занятие, бездельники…» Но обязательно будут и другие Читать полностью

Недавно на форуме сайта газеты появилось сообщение, что в лунке спустя какое-то время после начала ловли появилось странное насекомое с длинным телом и длиннющими ногами. По фотографиям удалось узнать в нем ранатру Читать полностью

Если вам случалось бывать в Финляндии или Швеции, то это блюдо вам наверняка знакомо. Запеканку с таким запоминающимся и непривычным названием отведать здесь можно практически везде. Читать полностью

Лет мне тогда было поменьше, чем сейчас, – только с армии пришел. И глухих безлюдных мест я тогда не избегал, а, скорее, специально их выискивал. Хорошо было мне одному вдали от городской суеты, идеологического маразма и торопливой меркантильности. Читать полностью

Конец января. Бодро топаю по льду узкого залива – ищу ориентир на берегу, чтобы точно встать на место: должны совместиться стволы приметной осины и стоящей за ней елки. Но нет моей осины. Елка на месте, а осины нет. Пошел проверить, что случилось Читать полностью

Традиция запекать рыбу в соли пришла к нам из Испании. Этот прием позволяет без излишних усилий приготовить рыбу «по-ресторанному», максимально сохранив ее сочность, вкус и аромат. Читать полностью

Еще дома, после застолья, мы попросили деда рассказать об особенностях рыбалки на Темнике. Гаврилыч охотно нам и удочки продемонстрировал, и показал, как и из чего он мушки вьет, и какое грузило цеплять, и какой длины коленце настраивать Читать полностью

Когда оказываешься на реке или озере со спелым лесом по берегам, нередко видишь дятлов, перелетающих с берега на берег. Их сразу узнаешь по полету: несколько взмахов – и секундное скольжение со сложенными крыльями, взмахи с набором высоты – и вновь скольжение. Читать полностью

Спиннинг как особый способ ловли появился в Англии примерно в середине 19 века, и там же, кстати, в конце 18 века была изобретена и первая мультипликаторная катушка. Однако до настоящего спиннингового заброса, когда леска стягивается с катушки силой брошенной приманки, было еще далеко. Читать полностью

Голубцы. Что может быть более простым и домашним? Казалось бы, ничего нового здесь придумать невозможно. Но случалась ли вам пробовать голубцы, начиненные красной рыбой и шампиньонами? Читать полностью

Мы идем на настоящую рыбалку! – так выразилась накануне моя дочь, собирая в дорогу объемную сумку. И мы не просто идем, а чтобы «применить свои знания и опыт», показать, так сказать, «виртуозность во владении снастью». Читать полностью

2010 год – Международный год биоразнообразия. Так его определила Генеральная ассамблея ООН. Смысл в том, чтобы еще раз привлечь внимание людей планеты и в особенности правительств всех стран к проблеме продолжающейся утраты биоразнообразия и понять, что удалось в этом плане сделать Читать полностью

Противное пиликанье будильника ввинчивалось в Андрюшкину голову. Наконец он проснулся. Было уже шесть утра, 31 декабря. Снова вернулись грустные мысли… Он в квартире один. Читать полностью

Подготовка к новогодним праздникам идет полным ходом, а пройдет новый год под знаком Тигра. Зверя, красотой и силой которого все мы восхищались в зоопарке и цирке, но встретиться с которым с глазу на глаз желания как-то не возникает. Читать полностью

Принято у нас в семье, чтобы на столе новогоднем всегда была заливная рыба. Не из купленных на рынке многократно замороженных и размороженных болванок, мало уже напоминающих рыбу, а из пойманной самолично свежей и сочной щуки… Читать полностью