Друзья, расскажите кто как солит и просушивает рыбу во влажную и холодную погоду. У меня есть печальный опыт,когда партия двухсот граммовых карасей была загублена. В августе прошлого года вывесил рыбу на просушку на улицу и как назло начались затяжные дожди, думал сумеет просохнуть, в результате через дней 6 выступила белая плесень,запах и вкус рыбы ужасный,пришлось выбросить. Кстати заодно вопрос по плесени,белая плесень вредная или нет это ж вроде пеницилин?