Эстонец!
Ты ж знаешь, я плохо не посоветоваю.
Маянез- отставить. От него холестерин.
Со щюки надо снять филе. Сперва срезать с хребта, а потом срезать с кожи острым филейным ножом. Чехую чистить не надо. Потому как с кожи все равно снимать, иначе в мясорупке будет затор.
Белый хлеб размочить в молоке, отжать. Лучше если это будут сухари из белого хлеба. По количеству примерно 1/3 от фарша. Лук туда. Без фанатизма. Перец, соль.
Жарить в панировочных сухарях.
Это еще не все.
Прежде чем жарить котлеты береш лук. Много. Четыри больших лукавки. Мелко режешь. И на другой сквародке обжариваешь до прозрачности на коровьем масле- обязательно от рыжей коровы штоб. Пожарил и пусть стоит.
теперь жариш котлеты. и пожареные складываеш в миску, а сверьху этот лук. потом опять катлеты и опять лук. и когда все пожарил пусть минут 5-7 постоит под крышкой чобы пропиталось.
В качестве приправы не плохо бы на стол поставить сливочный хрен.
вот такого типа
http://irecommend.ru/content/khren-kuhne-slivochnyi
все.

Эстонец
Сам ты,...... Ис пробирке.
Мы першым делом борьщя заварили, даже ещо по первой накатить не успели, а он вже кипел. Ах.борьщ. правда прокис. Папо не жреть савсем, тока синьку и зокусывает растворимой кофей ЙакопсМонарх. Прям парашок из кулька вынюхивает на закуску. А патом у него ижжога от этой дряне.